চিয়া সিড (বীজ) কি?
চিয়া সিড হল একটি সুপারফুড যা প্রোটিন, ফাইবার, ওমেগা-৩, এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও মিনারেলে ভরপুর। ওজন কমানো, হৃদরোগ প্রতিরোধ, ও হাড়ের স্বাস্থ্য বৃদ্ধিতে এটি সহায়তা করে। এটি উচ্চ পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। চিয়া এটি একটি ক্ষুদ্র বীজ যা সালভিয়া হিস্পানিকা গাছ থেকে পাওয়া যায়।
চিয়া সিডের উপকারিতা:
- পুষ্টিকর: প্রোটিন, ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ও মিনারেলের ভালো উৎস।
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: ফাইবার থাকার কারণে দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে, ওজন কমাতে সহায়তা করে।
- হৃদরোগ প্রতিরোধ: ওমেগা-৩ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণে হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে।
- হাড়ের স্বাস্থ্য: ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম থাকায় হাড় শক্ত করে।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
চিয়া সিড কিভাবে খাবেন/ চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম:
পানীয় হিসেবেঃ
যেকোনো মৌসুমি ফলের জুসের সাথে চিয়াসিড মিশিয়ে জুসের পুষ্টিগুণ আরো বাড়িয়ে ফেলা যায়। (জুসের সাথে খেলে খাওয়ার ১৫/২০ মিনিট আগে চিয়াসিড ভিজিয়ে রাখবেন) এছাড়াও টক-দই, চিয়া সিড, ও শসা দিয়ে একসাথে মিক্সড করে সালাদের খাওয়া যায়। যেকোন কাটা ফলমূলের উপরে চিয়া সিড ছিটিয়ে খাওয়া যায়।
সুদি বানিয়ে খাওয়া যায়ঃ
ওটস, মিল্ক, আখের গুড় একসাথে ব্লেন্ড করে চিয়া সিড, পছন্দমত বাদাম গুড়ো ছিটিয়ে সুদি বানানো যায়। আবার কলা, খেজুর, বাদাম ও চিয়াসিড একত্রে সুদি বানিয়ে খেতে পারেন। এছাড়া চলছে আমের সময়, আমের জুসেও চিয়া সিড উপরে দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
ওটস এর সাথেঃ
তিন চামচ ওটসের সাথে এক কাপ দুধ দিয়ে চুলোয় ৩ মিনিট কিংবা ওভেনে ২ মিনিট রান্না করে এর সাথে চিড়া সিড, বাদাম, ড্রাই ফ্রুটস, পছন্দ অনুযায়ী ফল যেমনঃ আনার, আঙুর, আপেল, তরমুজ ও খেজুর ছিড়ে মিক্সড করে প্রচুর পুষ্টিগুন সম্পন্ন একটি ইফতার আইটেম হয়ে যায়- যা একই সাথে কার্বহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করবে।
আমরা প্রতিদিনের খাবারে এই চিয়াসিড রাখতে পারি ইন শা আল্লাহ যা আমাদের শরীরের নানা উপকারী ভূমিকা পালন করবে।
