হাইকো কোরমা রোস্ট মসলা 

কোরমা রোস্ট মসলা বাংলাদেশে একটি প্রচলিত মসলা যা মুখ্যভাবে গরুর গোশতের রোস্ট বা কোরমা তৈরি করার সময় ব্যবহার করা হয়। এটি রোস্টের স্বাদ এবং আরোগ্যকর বানানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। কোরমা রোস্ট মসলার ব্যবহারে নিম্নলিখিত মসলাগুলি থাকতে পারে:

ধনে: ধনে বীজ স্বাদে গরুর মাংসে একটি গারম স্বাদ যোগ করে।

জিরা: জিরা গরুর মাংসের গন্ধ সাধারণভাবে কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

মরিচ: মরিচ দেওয়ার মাধ্যমে মুখে জ্বালাপোড়া যেতে পারে এবং রোস্টের স্বাদে গরুর মাংসে একটি গোল্ডেন কালার দেয়।

হলুদ: হলুদ রং দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং রোস্টের মধ্যে আরো স্বাদ যোগ করে।

গরম মসলা: গরম মসলা স্বাদে একটি অত্যন্ত গরম এবং রোস্টের স্বাদ বা আরোগ্যে গুণ যোগ করে। গরম মসলার সাধারণ উপাদানে লবঙ্গ, ইলায়চি, দার চিনি, এবং মসলা পাত্রে সম্মিলিত হয়।

এই মসলাগুলি একসাথে মিশে একটি কোরমা রোস্ট মসলা তৈরি করা হয় এবং এটি গরুর মাংসের রোস্ট তৈরি করার সময় ব্যবহৃত হয়। মসলাগুলি স্বাদে এবং আরোগ্যকর বানানোর জন্য সামান্য পরিমাণে ব্যবহার করা হয় যাতে তা রোস্টের স্বাদ কর্কশ না করে।